Caves et traiteur
Au Clos de la République
Patrick Fonjallaz
location de salle pour mariage, réception, manifestation, conférence, séminaire, noce, service traiteur, Vevey Chexbres Riex Cully Grandvaux Villette Lavaux
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Evénements 2010
N'hésitez pas à venir déguster les vins du Domaine à l'occasion de ces événements conviviaux !
Samedi 1er mai 2010 - Epesses en fête
Trente-trois vignerons de l'appellation Epesses présentent le nouveau millésime. Plus d'information sur le site www.epesses-nouveau.ch
Dimanche 1er août 2010, dès 19h00
Buffet du 1er août
Une soirée magique sur les hauteurs de Lavaux.
Samedi 28 août 2010, de 10h00 à 17h00
Une journée au jardin
Paresse obligatoire et détente sans modération à l'ombre des mûriers noirs où les vins sont servis frais.
En septembre, dégustez les vins de Patrick Fonjallaz au Comptoir Suisse.
En novembre...
On fête la Saint-Nicolas
Effervescence à la cave où seuls les vins travaillent ce jour-là. Cochonnaille au menu accompagne les Pinots, gamay, Garanoirs et autres Plant Robert.
Entrée libre !
Le domaine
L'activité des Fonjallaz dans le vignoble de Lavaux remonte au 16ème siècle et en fait l'entreprise familiale la plus ancienne de Suisse. Patrick Fonjallaz, représentant de la treizième génération, en est l'actuel propriétaire. Le domaine est de 30 hectares qui sont vinifiés à la propriété. A cela s'ajoutent les récoltes d'une quinzaine de viticulteurs, parents ou voisins. L'encavage est en blanc pour un peu moins des deux tiers, issu de chasselas et d'un peu de Viognier et de Sauvignon. Le tiers en rouge provient de différents cépages: pinot noir, gamay, diolinoir, plant Robert, garanoir, gamaret et un peu de cabernet franc.
Cet encavage, couvrant 7 différentes appellations, est embouteillé et commercialisé sous une quinzaine d'étiquettes différentes dont la plus connue est issue du "Clos de la République". Les clients sont reçus à Epesses où la maison dispose d'une belle cave en bois abritant un vase de 32'000 litres et d'une terrasse à la vue incomparable permettant de recevoir les hôtes en nombre. La quasi totalité des vins Fonjallaz commercialisés porte le label Terravin, garantie de qualité et d'authenticité.
Lire l'article du Matin du 20.07.08 PDF HTML
Foires et Salons en Suisse où déguster et commander les vins du Domaine.
